民以食为天，与源远流长的中华美食以及据此形成的独特文化对国人生活的巨大影响相比，目前有关美食的电视节目，从形式到内容都未达到它应有的地位和高度。
美食日播节目《三人餐桌》，就是搭建一个全新的平台，延展更广泛的美食内容、创新更灵活的表现形式、吸引更多观众的参与热情，使其成为展示中华饮食文化、提供美食服务的综合电视舞台，成为百姓生活中不可或缺的文化生活元素。